Glukoosisiirappi, 250g

Glukoosisiirappi on monikäyttöinen sakea nestemäinen valmiste.

Mikä on glukoosisiirappi?

Glukoosisiirappi eroa hieman tavallisesta siirapista. Glukoosisiirappi ei ole yhtä makea kuin tavallinen siirappi, ja se sitoaa vettä ja estävät kiteiden muodostumisen. Siksi glykoosi on suosittua muun muassa kondiittoreiden keskuudessa, sillä siitä saadaan erityisen pehmeää ja kermaista moussea tai jäätelöä ja karamellista tulee pehmeää ja sulava rakenne. Glukoosisiirapilla voit myös valmistaa kovia karkkeja.

Jos reseptissä siis vaaditaan glukoosia, et välttämättä saa parasta tulosta, jos korvaat sen tavallisella siirapilla.

Glukoosisiirappia voidaan käyttää kun valmistat esimerkiksi:

• toffee
• fudge
• vaahtokarkkia
• karkkia (esim tikkarit, jääkarkit/kovat sokerikarkit)
• jäätelöa (estää kristallisoituminen joka syntyy pakkasessa)
• peilikiille (mirror glaze)
• Glukoosisiirappia voi myös lisätä esim. sokerimassassaan, jotta siitä tulisi joustavampi.
• Halloweeniksi: värjää glukoosisiirappia punaisella pastavärillä niin saat syötävää tekoverta!

Ainesosat: glukoosisiirappi. Säilytys: suojattu valolta.

Fractal Colorsin glukoosisiirappi on tehty maissitärkkelystä ja se on täysin allergeenivapaa sekä gluteeniton.

Ingredienser: glukossirap. Förvaring: Skydda från ljus.

Fractal Colors glukossirap tillverkas av majsstärkelse och är helt allergi- och glutenfri.